Suroviny na
porce
- 500 gVepřová panenka
- Mlýnek mořská sůl
- Pepř
- Olej
- 1 kgBrambory A
- Rozmarýn
- Extra panenský olivový olej
- 100 mlHovězí vývar
- 60 mlSmetana ke šlehání 33%
- 2 lžíceNakládaný zelený pepř
- 25 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Recepty z masa
- Omáčky
Lahodná večeře ve dvou nebo rodinný oběd? Vepřová panenka s pepřovou omáčkou se hodí pro obě příležitosti. Hotovo budete mít během chvíle a zaručeně si pochutnáte. Hotovou panenku servírujte nejlépe s pečenými brambory a salátkem.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 500 gVepřová panenka
- Mlýnek mořská sůl
- Pepř
- Olej
- 1 kgBrambory A
- Rozmarýn
- Extra panenský olivový olej
- 100 mlHovězí vývar
- 60 mlSmetana ke šlehání 33%
- 2 lžíceNakládaný zelený pepř
- 25 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
Příprava
- Krok 1Nejprve připravte brambory, budou trvat nejdéle. Troubu zapněte na 200 °C. Menší brambory omyjte, rozkrájejte i se slupkou na poloviny, zakápněte olivovým olejem, osolte, přidejte snítky rozmarýnu a pečte do měkka a zlatavé barvy.
- Krok 2Vepřovou panenku očistěte, potřete olejem, osolte a opepřete, rovnoměrně ze všech stran. Troubu rozehřejte na 180 °C. Pánev rozpalte a ze všech stran panenku zprudka opečte do zlatavé barvy. Vložte do pekáče a pečte v troubě 7 minut.
- Krok 3Rozehřejte pánev, kde se opékala panenka, vlijete vývar a odvařte tak přípečky od masa. Přidejte nakládaný zelený pepř, smetanu a minutu provařte. Odstavte, vmíchejte studené máslo. Omáčka je takto hotová.
- Krok 4A ihned servírujte. Na talíř dejte brambory, omáčku a nakrájenou panenku na silnější plátky.
