Veganský segedínský guláš

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Vegan
Zeleninová jídla

Máte chuť na segedínský guláš, ale nechcete vařit z masa? Máme tu pro vás skvělý kompromis – segedínský guláš ze sójového masa. Uvidíte, že bude od toho klasického k nerozeznání, a navíc si ho dají i vaši vegetariánští a veganští přátelé.

Suroviny na

porce

2 lžíce
Olej
4 ks
Cibule bílá
3 stroužek
Česnek balený
3 ks
Brambory A
100 g
Hotové sójové kostky
2 l
Voda
1 ks
Zeleninový bujón
1.5 l
Zeleninový vývar
100 g
Rajčatový protlak
200 g
Kysané zelí bílé ve slaném nálevu
2 lžíce
Kukuřičný škrob
100 ml
Voda
Sladká červená paprika
Kmín
Sůl
Pepř

K servírování

Hladkolistá petržel

Krok 1
Sójové kostky uvařte ve vodě se zeleninovým vývarem.
Krok 2
Po vychladnutí ze sójových kostek vymačkejte co nejvíce vody.
Krok 3
Na oleji osmažte nakrájenou cibuli a česnek.
Krok 4
Poté přidejte koření a sójové kostky, chvíli opékejte.
Krok 5
Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme rajčatový protlak, brambory a propláchnuté zelí.
Krok 6
Vařte 20 minut, poté zahustěte kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě.
Krok 7
Povařte minutu a servírujte s čerstvou petrželkou.

Suroviny

Suroviny na

porce

2 lžíce
Olej
4 ks
Cibule bílá
3 stroužek
Česnek balený
3 ks
Brambory A
100 g
Hotové sójové kostky
2 l
Voda
1 ks
Zeleninový bujón
1.5 l
Zeleninový vývar
100 g
Rajčatový protlak
200 g
Kysané zelí bílé ve slaném nálevu
2 lžíce
Kukuřičný škrob
100 ml
Voda
Sladká červená paprika
Kmín
Sůl
Pepř

K servírování

Hladkolistá petržel

Příprava

Krok 1
Sójové kostky uvařte ve vodě se zeleninovým vývarem.
Krok 2
Po vychladnutí ze sójových kostek vymačkejte co nejvíce vody.
Krok 3
Na oleji osmažte nakrájenou cibuli a česnek.
Krok 4
Poté přidejte koření a sójové kostky, chvíli opékejte.
Krok 5
Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme rajčatový protlak, brambory a propláchnuté zelí.
Krok 6
Vařte 20 minut, poté zahustěte kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě.
Krok 7
Povařte minutu a servírujte s čerstvou petrželkou.