
Tradiční česká nádivka s kuřecími játry a vlašskými ořechy
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Předkrmy
- Přílohy
- Sezónní recepty
Klasickou českou nádivku všichni jistě znají, takže by to chtělo něco trochu nového. Co třeba kombinaci kuřecích jater a vlašských ořechů? My jsme pro, proto jsme pro vás připravili trochu netradiční recept na tradiční českou nádivku.
Suroviny na
porce
- 100 gRohlík
- 12.5 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 175 mlPlnotučné mléko 3,5% tuku, trvanlivé
- 0.25 hrstČerstvé bylinky
- 0.75 stroužkuČesnek balený
- Muškátový oříšek
- 1 ksVejce L6 na podestýlce
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- 40 gKuřecí játra
- 0.5 lžíceOlivový olej extra panenský
- 20 gVlašské ořechy - jádra
Suroviny
Suroviny na
porce
- 100 gRohlík
- 12.5 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 175 mlPlnotučné mléko 3,5% tuku, trvanlivé
- 0.25 hrstČerstvé bylinky
- 0.75 stroužkuČesnek balený
- Muškátový oříšek
- 1 ksVejce L6 na podestýlce
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- 40 gKuřecí játra
- 0.5 lžíceOlivový olej extra panenský
- 20 gVlašské ořechy - jádra
Příprava
- Krok 1Housky nebo rohlíky nakrájejte na kostičky. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a pečivo na něm dozlatova osmahněte.
- Krok 2Vše přesypte do hluboké mísy a zalijte plnotučným mlékem, ve kterém rozšlehejte žloutky. Nechte 15 minut odstát, aby se do pečiva nasákla tekutina. Podle potřeby přilijte mléko, hmota by měla mít podobnou hustotu, jako když zaděláváte houskové knedlíky. Přidejte nasekané bylinky, česnek a muškátový oříšek. Osolte a opepřete podle chuti.
- Krok 3Zvlášť vyšlehejte vaječné bílky se špetkou soli a opatrně je zapracujte do směsi.
- Krok 4V pánvi rozehřejte olej a 15 minut na něm opékejte kuřecí játra. Nakrájejte je na kousky a přimíchejte do základní směsi i s výpekem. Nakonec přidejte vlašské ořechy.
- Krok 5Pekáček o velikosti 25x35 cm vymazejte máslem a směs do něj přelijte. Povrch uhlaďte kuchyňskou stěrkou. Troubu rozehřejte na 200 °C a pečte po dobu 30–40 minut podle výkonu vaší trouby. Před dokončením zapíchněte doprostřed těsta špejli. Pokud je po vytažení suchá, nádivka je rovnoměrně propečená.
- Krok 6Nádivku nechte vychladnout, nakrájejte ji na kostky a podávejte k velikonočnímu obědu.