Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Těstoviny s omáčkou z pečených paprik a burratou

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Těstoviny a nudle
  • Omáčky
Italská kuchyně nabízí nepřeberné množství tipů na přípravu těstovin. A jeden takový pro vás připravila Tereza Havlínová. Vyzkoušejte těstoviny s omáčkou z pečených paprik s burratou. Jídlo provoněné italskými bylinkami zvládnete připravit během chvíle, takže je to ideální večeře na všední dny.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 0.25 hrnku
    Extra panenský olivový olej
  • 2 ks
    Cibule šalotka
  • 5 ks
    Žluté a červené papriky
  • 2 snítky
    Tymián
  • 2 snítky
    Čerstvé oregáno
  • 1 snítka
    Rozmarýn
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • 4 stroužky
    Česnek balený
  • 0.25 hrnku
    Vinný ocet Aceto Balsamico
  • 1.5 hrnku
    Zeleninový vývar
  • 0.25 hrnku
    Smetana na vaření
  • 320 g
    Špagety
  • 0.25 hrnku
    Parmezán
Na dodělání
  • 1 ks
    Burrata
  • Parmezán

Příprava

  1. Krok 1
    Ve velkém hrnci začněte vařit vodu a pořádně ji osolte.
  2. Krok 2
    Mezitím si rozehřejte hlubokou pánev a přidejte olivový olej. Šalotku nakrájenou najemno orestujte do zlatova.
  3. Krok 3
    Přidejte papriky nakrájené na tenké proužky, bylinky, osolte a opepřete.
  4. Krok 4
    Za občasného míchání nechte papriky změknout, trvá to cca 15 minut. 
  5. Krok 5
    Přidejte česnek a balsamico, krátce povařte. 
  6. Krok 6
    Pak přidejte i vývar, nechte na nízký stupeň pobublávat 5 minut.
  7. Krok 7
    Dejte vařit těstoviny a vařte je o minutu méně, než je doporučeno na obalu.
  8. Krok 8
    Z paprik vyndejte bylinky, přidejte smetanu a rozmixujte do hladka.
  9. Krok 9
    Uvařené těstoviny slijte a dejte do pánve k omáčce. Vmíchejte parmezán a nechte krátce rozpustit.
  10. Krok 10
    Servírujte s burratou, lehce pokapané olivovým olejem, bylinkami, čerstvě mletou solí a pepřem.

Další recepty