Italská kuchyně nabízí nepřeberné množství tipů na přípravu těstovin. A jeden takový pro vás připravila Tereza Havlínová. Vyzkoušejte těstoviny s omáčkou z pečených paprik s burratou. Jídlo provoněné italskými bylinkami zvládnete připravit během chvíle, takže je to ideální večeře na všední dny.
Suroviny na
porce
0.25 hrnku
Extra panenský olivový olej
2 ks
Cibule šalotka
5 ks
Žluté a červené papriky
2 snítky
Tymián
2 snítky
Čerstvé oregáno
1 snítka
Rozmarýn
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
4 stroužky
Česnek balený
0.25 hrnku
Vinný ocet Aceto Balsamico
1.5 hrnku
Zeleninový vývar
0.25 hrnku
Smetana na vaření
320 g
Špagety
0.25 hrnku
Parmezán
Na dodělání
1 ks
Burrata
Parmezán
1
Krok 1
Ve velkém hrnci začněte vařit vodu a pořádně ji osolte.
2
Krok 2
Mezitím si rozehřejte hlubokou pánev a přidejte olivový olej. Šalotku nakrájenou najemno orestujte do zlatova.
3
Krok 3
Přidejte papriky nakrájené na tenké proužky, bylinky, osolte a opepřete.
4
Krok 4
Za občasného míchání nechte papriky změknout, trvá to cca 15 minut.
5
Krok 5
Přidejte česnek a balsamico, krátce povařte.
6
Krok 6
Pak přidejte i vývar, nechte na nízký stupeň pobublávat 5 minut.
7
Krok 7
Dejte vařit těstoviny a vařte je o minutu méně, než je doporučeno na obalu.
8
Krok 8
Z paprik vyndejte bylinky, přidejte smetanu a rozmixujte do hladka.
9
Krok 9
Uvařené těstoviny slijte a dejte do pánve k omáčce. Vmíchejte parmezán a nechte krátce rozpustit.
10
Krok 10
Servírujte s burratou, lehce pokapané olivovým olejem, bylinkami, čerstvě mletou solí a pepřem.
Suroviny
Suroviny na
porce
0.25 hrnku
Extra panenský olivový olej
2 ks
Cibule šalotka
5 ks
Žluté a červené papriky
2 snítky
Tymián
2 snítky
Čerstvé oregáno
1 snítka
Rozmarýn
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
4 stroužky
Česnek balený
0.25 hrnku
Vinný ocet Aceto Balsamico
1.5 hrnku
Zeleninový vývar
0.25 hrnku
Smetana na vaření
320 g
Špagety
0.25 hrnku
Parmezán
Na dodělání
1 ks
Burrata
Parmezán
Příprava
1
Krok 1
Ve velkém hrnci začněte vařit vodu a pořádně ji osolte.
2
Krok 2
Mezitím si rozehřejte hlubokou pánev a přidejte olivový olej. Šalotku nakrájenou najemno orestujte do zlatova.
3
Krok 3
Přidejte papriky nakrájené na tenké proužky, bylinky, osolte a opepřete.
4
Krok 4
Za občasného míchání nechte papriky změknout, trvá to cca 15 minut.
5
Krok 5
Přidejte česnek a balsamico, krátce povařte.
6
Krok 6
Pak přidejte i vývar, nechte na nízký stupeň pobublávat 5 minut.
7
Krok 7
Dejte vařit těstoviny a vařte je o minutu méně, než je doporučeno na obalu.
8
Krok 8
Z paprik vyndejte bylinky, přidejte smetanu a rozmixujte do hladka.
9
Krok 9
Uvařené těstoviny slijte a dejte do pánve k omáčce. Vmíchejte parmezán a nechte krátce rozpustit.
10
Krok 10
Servírujte s burratou, lehce pokapané olivovým olejem, bylinkami, čerstvě mletou solí a pepřem.