Těstoviny s krevetami podle Metoděje Jílka

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte špagety a vařte je podle návodu na obalu, zpravidla 8–10 minut, dokud nejsou „al dente“. Po uvaření je sceďte a dejte stranou, trochu vody z těstovin si nechte na případné doladění omáčky.

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nasekejte na drobno. Krevety opláchněte pod studenou vodou a nechte okapat.

Na velké pánvi rozehřejte 2–3 lžíce olivového oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli a smažte 3–4 minuty, dokud nezměkne a nezprůhlední. Přidejte česnek a krátce orestujte, asi 30 sekund, dokud nezačne vonět.

Do pánve přidejte krevety a smažte 3–5 minut, dokud nezrůžoví a nebudou propečené. Průběžně je promíchejte, aby se opekly rovnoměrně.

Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat i špetku chilli pro pikantnější verzi.

K opečeným krevetám a cibuli přidejte uvařené špagety. Dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily šťávou a chutě se propojily. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z těstovin.

Těstoviny s krevetami rozdělte na talíře a posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem podle chuti. Ihned podávejte.