Máte vše nakoupeno?
Kachna
- 800 g
- 530 g
Vodňanská Kachna Kachní čtvrtky pečené 800g
Vodňanská Kachna Kachní čtvrtky pečené 800g
Vodňanská Kachna
249,90 Kč
1 kg 312,37 Kč
Vodňanská Kachna Kachní prsa pečená 530g
Vodňanská Kachna Kachní prsa pečená 530g
Vodňanská Kachna
219,90 Kč
1 kg 414,90 Kč
Sůl
- 92 g
- 500 g
- 500 g
- 500 g
- 1 kg
- 110 g
- 1 kg
- 1 kg
- 1 ks
- 110 g
- 500 g
- 80 g
- 1 kg
Kotányi Mlýnek Mořská sůl s jodem 92g
Kotányi Mlýnek Mořská sůl s jodem 92g
Kotányi
83,90 Kč
1 kg 911,95 Kč
Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g
Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g
Bad Reichenhaller
25,90 Kč
1 kg 51,80 Kč
Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g
Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g
Bad Reichenhaller
36,90 Kč
1 kg 73,80 Kč
Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem + fluorid + kyselina listová 500g
Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem + fluorid + kyselina listová 500g
Bad Reichenhaller
31,90 Kč
1 kg 63,80 Kč
Solsanka Mořská sůl hrubozrnná 1kg
Solsanka Mořská sůl hrubozrnná 1kg
Solsanka
29,90 Kč
1 kg 29,90 Kč
BILLA Premium Jedlá mořská sůl - mlýnek 110g
BILLA Premium Jedlá mořská sůl - mlýnek 110g
Billa Premium
55,90 Kč
1 kg 508,18 Kč
Solsanka Mořská sůl + jod & fluor 1kg
Solsanka Mořská sůl + jod & fluor 1kg
Solsanka
29,90 Kč
1 kg 29,90 Kč
Solné Mlýny Sůl jedlá mořská s jodem 1kg
Solné Mlýny Sůl jedlá mořská s jodem 1kg
Solné Mlýny
29,90 Kč
1 kg 29,90 Kč
Kotányi Duopack mlýnky Pepř a sůl 2 ks
Kotányi Duopack mlýnky Pepř a sůl 2 ks
Kotányi
149,90 Kč
1 ks 149,90 Kč
BILLA Premium Jedlá růžová kamenná sůl - mlýnek 110g
BILLA Premium Jedlá růžová kamenná sůl - mlýnek 110g
Billa Premium
55,90 Kč
1 kg 508,18 Kč
BILLA Himálajská jedlá sůl kamenná 500g
BILLA Himálajská jedlá sůl kamenná 500g
BILLA
29,90 Kč
1 kg 59,80 Kč
Hrubá mořská sůl s černým letním lanýžem 80g - mlýnek

Hrubá mořská sůl s černým letním lanýžem 80g - mlýnek
Zigante Tartufi
139,90 Kč
1 kg 1 748,75 Kč
Bad Ischler alpská vakuová jedlá sůl s jodem, jemná 1kg
Bad Ischler alpská vakuová jedlá sůl s jodem, jemná 1kg
Bad Ischler
Běžná cena
19,90 Kč
1 kg 19,90 Kč
S BILLA klub kartou
14,90 Kč
1 kg 14,90 Kč
Pepř
- 35 g
- 40 g
- 1 ks
- 50 g
Kotányi Mlýnek Pepř čtyřbarevný celý 35g
Kotányi Mlýnek Pepř čtyřbarevný celý 35g
Kotányi
83,90 Kč
1 kg 2 397,14 Kč
BILLA Premium Směs sušeného celého pepře čtyř barev - mlýnek 40g
BILLA Premium Směs sušeného celého pepře čtyř barev - mlýnek 40g
Billa Premium
55,90 Kč
1 kg 1 397,50 Kč
Kotányi Duopack mlýnky Pepř a sůl 2 ks
Kotányi Duopack mlýnky Pepř a sůl 2 ks
Kotányi
149,90 Kč
1 ks 149,90 Kč
BILLA Premium Pepř černý celý sušený - mlýnek 50g
BILLA Premium Pepř černý celý sušený - mlýnek 50g
Billa Premium
55,90 Kč
1 kg 1 118,00 Kč
Bobkový list, kmín
- 3 g
Vitana Bobkový list celý sušený 3g
Vitana Bobkový list celý sušený 3g
Vitana
20,90 Kč
1 kg 6 966,66 Kč
Zelí
- 500 g
- 320 g
- 500 g
- 500 g
- 350 g
- 640 g
- 670 g
Machland Delikat bílé zelí 500g
Machland Delikat bílé zelí 500g
Machland
24,90 Kč
1 kg po odkapání 71,14 Kč
Zelí bílé pasterované v kořeněném sladkokyselém nálevu 320 g
Zelí bílé pasterované v kořeněném sladkokyselém nálevu 320 g
Znojmia
43,50 Kč
1 kg po odkapání 241,66 Kč
Zelí kysané červené ve slaném nálevu 500g
Zelí kysané červené ve slaném nálevu 500g
Andaco
17,90 Kč
1 kg 35,80 Kč
Bílé zelí sterilované ALU 500 g
Bílé zelí sterilované ALU 500 g
efko
34,90 Kč
1 kg po odkapání 87,25 Kč
Beavia Kimchi klasik nepálivé 350g
Beavia Kimchi klasik nepálivé 350g
Beavia
154,90 Kč
1 kg 442,57 Kč
GRILL Party Zelný salát ve sladkokyselém nálevu 640g
GRILL Party Zelný salát ve sladkokyselém nálevu 640g
GRILL Party
59,90 Kč
1 kg po odkapání 146,09 Kč
Srdce domova Bílé zelí 670g
Srdce domova Bílé zelí 670g
Srdce domova
22,90 Kč
1 kg po odkapání 67,35 Kč
Povidla
- 440 g
- 340 g
- 340 g
- 340 g
- 340 g
- 284 g
- 340 g
- 340 g
- 450 g
- 284 g
- 340 g
- 284 g
- 280 g
- 280 g
Hamé Slazená švestková povidla 440g
Hamé Slazená švestková povidla 440g
Hamé
73,90 Kč
1 kg 167,95 Kč
Schwartau Extra džem jahodový 340g 

Schwartau Extra džem jahodový 340g
Schwartau
59,90 Kč
1 kg 176,17 Kč
Schwartau Extra džem borůvkový 340g

Schwartau Extra džem borůvkový 340g
Schwartau
67,90 Kč
1 kg 199,70 Kč
Schwartau Extra džem z lesních plodů 340g 

Schwartau Extra džem z lesních plodů 340g
Schwartau
67,90 Kč
1 kg 199,70 Kč
Schwartau Extra džem malinový 340g

Schwartau Extra džem malinový 340g
Schwartau
67,90 Kč
1 kg 199,70 Kč
St. Dalfour Fik ovocná pomazánka s vysokým obsahem ovoce 284g
St. Dalfour Fik ovocná pomazánka s vysokým obsahem ovoce 284g
St. Dalfour
99,90 Kč
1 kg 351,76 Kč
Schwartau Extra džem meruňkový 340g 

Schwartau Extra džem meruňkový 340g
Schwartau
59,90 Kč
1 kg 176,17 Kč
Schwartau Extra džem červený rybíz 340g

Schwartau Extra džem červený rybíz 340g
Schwartau
59,90 Kč
1 kg 176,17 Kč
Benefit Švestková povidla jednodruhová slazená 450g
Benefit Švestková povidla jednodruhová slazená 450g
Benefit
Běžná cena
56,90 Kč
1 kg 126,44 Kč
S BILLA klub kartou
44,90 Kč
1 kg 99,77 Kč
St. Dalfour Brusinka a borůvka ovocná pomazánka s vysokým obsahem ovoce 284g
St. Dalfour Brusinka a borůvka ovocná pomazánka s vysokým obsahem ovoce 284g
St. Dalfour
99,90 Kč
1 kg 351,76 Kč
Schwartau Extra džem višňový 340g 

Schwartau Extra džem višňový 340g
Schwartau
59,90 Kč
1 kg 176,17 Kč
St. Dalfour Jahoda ovocná pomazánka s vysokým obsahem ovoce 284g
St. Dalfour Jahoda ovocná pomazánka s vysokým obsahem ovoce 284g
St. Dalfour
99,90 Kč
1 kg 351,76 Kč
Dia jahodová pomazánka Helios 280 g
Dia jahodová pomazánka Helios 280 g
Helios
75,90 Kč
1 kg 271,07 Kč
Dia meruňková pomazánka Helios 280 g
Dia meruňková pomazánka Helios 280 g
Helios
75,90 Kč
1 kg 271,07 Kč
Červené víno
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
- 0,75 l
- Věkové omezení
Rulandské modré Jakostní

Rulandské modré Jakostní
CHÂTEAU VALTICE
79,90 Kč
1 l 106,53 Kč
Templářské Sklepy Čejkovice Modrý Portugal víno červené suché 0,75l
Templářské Sklepy Čejkovice Modrý Portugal víno červené suché 0,75l
Templářské Sklepy Čejkovice
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
Templářské Sklepy Čejkovice Rulandské modré
víno červené suché 0,75l
Templářské Sklepy Čejkovice Rulandské modré víno červené suché 0,75l
Templářské Sklepy Čejkovice
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
Templářské Sklepy Čejkovice Cabernet Sauvignon víno červené suché 0,75l
Templářské Sklepy Čejkovice Cabernet Sauvignon víno červené suché 0,75l
Templářské Sklepy Čejkovice
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
Jacob's Creek Shiraz Cabernet víno 0,75l

Jacob's Creek Shiraz Cabernet víno 0,75l
Jacob's Creek
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
VINO MEDVEDI KREV CERVENE 0.75L
VINO MEDVEDI KREV CERVENE 0.75L
69,90 Kč
1 l 93,20 Kč
Viña Tarapacá Cabernet Sauvignon 750ml
Viña Tarapacá Cabernet Sauvignon 750ml
VIŇA TARAPACÁ
209,90 Kč
1 l 279,86 Kč
B&G Chateauneuf-du-Pape AOC 0.75 l
B&G Chateauneuf-du-Pape AOC 0.75 l
629,90 Kč
1 l 839,86 Kč
Penfolds Rawsons Shiraz-Cabernet 0.75L

Penfolds Rawsons Shiraz-Cabernet 0.75L
Penfolds
246,90 Kč
1 l 329,20 Kč
Australian Bush Merloz 0,75 l
Australian Bush Merloz 0,75 l
119,90 Kč
1 l 159,86 Kč
Chateau Pech Celeyran Saint-Exupery 0.75L
Chateau Pech Celeyran Saint-Exupery 0.75L
Château Pech Celeyran
249,90 Kč
1 l 333,20 Kč
Santa Cristina Toscana IGT 0.75L

Santa Cristina Toscana IGT 0.75L
Tenuta Santa Cristina
249,90 Kč
1 l 333,20 Kč
Augustiniánský sklep Exclusive Cabernet Sauvignon 0,75l
Augustiniánský sklep Exclusive Cabernet Sauvignon 0,75l
Augustiniánský sklep Exclusive
169,90 Kč
1 l 226,53 Kč
Jacob's Creek Grenache Shiraz 0,75l

Jacob's Creek Grenache Shiraz 0,75l
Jacob's Creek
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
Brise de France Cabernet sauvignon 0,75 l

Brise de France Cabernet sauvignon 0,75 l
Brise de France
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
Brise de France Merlot 0,75 l

Brise de France Merlot 0,75 l
Brise de France
99,90 Kč
1 l 133,20 Kč
Trapiche OAK Cask Malbec 0,75 l
Trapiche OAK Cask Malbec 0,75 l
Trapiche
209,90 Kč
1 l 279,86 Kč
Skořice
- 15 g
It's Natural Skořice mletá bio 15g
It's Natural Skořice mletá bio 15g
It´s Natural
24,90 Kč
1 kg 1 660,00 Kč
Ocet
- 5 l
- 500 ml
- 500 ml
- 500 ml
- 1 l
- 250 ml
- 1 l
- 250 ml
- 250 ml
- 500 ml
- 250 ml
- 250 ml
- 250 ml
- 250 ml
- 250 ml
- 250 ml
- 250 ml
- 250 ml
Bzenecký ocet kvasný lihový 8% 5L PET
Bzenecký ocet kvasný lihový 8% 5L PET
Bzenecký ocet
95,90 Kč
1 l 19,18 Kč
Bzenecký ocet vinný červený 6% 0,5L PET
Bzenecký ocet vinný červený 6% 0,5L PET
Bzenecký ocet
54,90 Kč
1 l 109,80 Kč
Bzenecký ocet vinný bílý 6% 0,5L PET
Bzenecký ocet vinný bílý 6% 0,5L PET
Bzenecký ocet
54,90 Kč
1 l 109,80 Kč
Bzenecký ocet kvasný jablečný 5% 0,5L PET
Bzenecký ocet kvasný jablečný 5% 0,5L PET
Bzenecký ocet
49,90 Kč
1 l 99,80 Kč
Bzenecký ocet kvasný jablečný 5% 1L PET
Bzenecký ocet kvasný jablečný 5% 1L PET
Bzenecký ocet
69,90 Kč
1 l 69,90 Kč
Borges Balzámový ocet z Modeny 250ml
Borges Balzámový ocet z Modeny 250ml
Borges
89,90 Kč
1 l 359,60 Kč
Bzenecký ocet kvasný lihový 8% 1L PET
Bzenecký ocet kvasný lihový 8% 1L PET
Bzenecký ocet
27,90 Kč
1 l 27,90 Kč
Papadimitriou Kalamata Balsamic cream 250ml
Papadimitriou Kalamata Balsamic cream 250ml
Papadimitriou
109,90 Kč
1 l 439,60 Kč
Hengshun Sushi rýžový ocet ochucený 250ml
Hengshun Sushi rýžový ocet ochucený 250ml
Hengshun
69,90 Kč
1 l 279,60 Kč
BILLA Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 500ml
BILLA Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 500ml
BILLA
69,90 Kč
1 l 139,80 Kč
Papadimitriou Kalamata Balsamicový krém fíkový 250ml
Papadimitriou Kalamata Balsamicový krém fíkový 250ml
Papadimitriou
109,90 Kč
1 l 439,60 Kč
Ponti Aceto balsamico di Modena 250ml
Ponti Aceto balsamico di Modena 250ml
Ponti
111,90 Kč
1 l 447,60 Kč
Franz Josef Kaiser Exclusive Balzamikový ocet z Modeny 250ml
Franz Josef Kaiser Exclusive Balzamikový ocet z Modeny 250ml
Franz Josef Kaiser
67,90 Kč
1 l 271,60 Kč
BILLA Premium Tekuté ochucovadlo z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa 250ml
BILLA Premium Tekuté ochucovadlo z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa 250ml
Billa Premium
149,90 Kč
1 l 599,60 Kč
BILLA Premium Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml
BILLA Premium Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml
Billa Premium
119,90 Kč
1 l 479,60 Kč
BILLA Premium Glaze Classic ochucovadlo 250ml
BILLA Premium Glaze Classic ochucovadlo 250ml
Billa Premium
59,90 Kč
1 l 239,60 Kč
BILLA Premium Ochucovadlo s fíkovou příchutí 250ml

BILLA Premium Ochucovadlo s fíkovou příchutí 250ml
Billa Premium
44,90 Kč
1 l 179,60 Kč
BILLA Premium Ochucovadlo s příchutí granátového jablka 250ml

BILLA Premium Ochucovadlo s příchutí granátového jablka 250ml
Billa Premium
44,90 Kč
1 l 179,60 Kč
Brambory
- 1 kus
- cca 0,18 kg
- 1 kg
Česká Farma Brambory rané

Česká Farma Brambory rané
Česká Farma
cca 3,58 Kč
1 kg 19,90 Kč
Česká Farma Brambory červené 1,5kg
Česká Farma Brambory červené 1,5kg
Česká Farma
39,90 Kč
1 kg 39,90 Kč
Hrubá mouka
- 1 kg
Babiččina Volba Mouka hrubá pšeničná 1kg
Babiččina Volba Mouka hrubá pšeničná 1kg
Babiččina Volba
33,90 Kč
1 kg 33,90 Kč
Vejce
- 10 ks
- 6 ks
- 10 ks
- 18 ks
- 6 ks
BILLA Premium Čerstvá vejce slepic ve volném výběhu M 10 ks
BILLA Premium Čerstvá vejce slepic ve volném výběhu M 10 ks
Billa Premium
94,90 Kč
1 ks 9,49 Kč
BILLA Premium Čerstvá vejce slepic ve volném výběhu M+L 6 ks
BILLA Premium Čerstvá vejce slepic ve volném výběhu M+L 6 ks
Billa Premium
59,90 Kč
1 ks 9,98 Kč
Podestýlková vejce Srdce domova M 10 ks
Podestýlková vejce Srdce domova M 10 ks
69,90 Kč
1 ks 6,99 Kč
Podestýlková vejce Srdce domova M 18 ks
Podestýlková vejce Srdce domova M 18 ks
Srdce domova
124,90 Kč
1 ks 6,93 Kč
Podestýlková vejce Srdce domova L 6 ks
Podestýlková vejce Srdce domova L 6 ks
Srdce domova
44,90 Kč
1 ks 7,48 Kč
Cibule
- 1 ks
- 1 ks
Česká Farma Cibulka lahůdková, svazek
Česká Farma Cibulka lahůdková, svazek
česká Farma
18,90 Kč
1 ks 18,90 Kč
Česká Farma Jarní cibulka červená 150g
Česká Farma Jarní cibulka červená 150g
česká Farma
18,90 Kč
1 ks 18,90 Kč
Hladká mouka
- 1 kg
- 1 kg
- 1 kg
- 1 kg
- 1 kg
- 1 kg
- 1 kg
Babiččina Volba Mouka hladká pšeničná světlá 1kg
Babiččina Volba Mouka hladká pšeničná světlá 1kg
Babiččina Volba
33,90 Kč
1 kg 33,90 Kč
Babiččina Volba Hladká mouka na kynuté těsto pšeničná 1kg
Babiččina Volba Hladká mouka na kynuté těsto pšeničná 1kg
Babiččina Volba
33,90 Kč
1 kg 33,90 Kč
Babiččina Volba Špaldová mouka hladká 1kg
Babiččina Volba Špaldová mouka hladká 1kg
Babiččina Volba
48,90 Kč
1 kg 48,90 Kč
Babiččina Volba Pšeničná mouka hladká chlebová 1kg
Babiččina Volba Pšeničná mouka hladká chlebová 1kg
Babiččina Volba
29,90 Kč
1 kg 29,90 Kč
Babiččina Volba Žitná mouka hladká tmavá 1kg
Babiččina Volba Žitná mouka hladká tmavá 1kg
Babiččina Volba
29,90 Kč
1 kg 29,90 Kč
Babiččina Volba Pšeničná mouka hladká pizza vysokolepková 1kg

Babiččina Volba Pšeničná mouka hladká pizza vysokolepková 1kg
Babiččina Volba
22,90 Kč
1 kg 22,90 Kč
Babiččina Volba Mouka na perníčky hladká 1kg

Babiččina Volba Mouka na perníčky hladká 1kg
Babiččina Volba
24,90 Kč
1 kg 24,90 Kč
Slunečnicový olej
- 1 l
- 300 ml
clever Slunečnicový olej 1l

47,90 Kč
clever Slunečnicový olej 1l
clever
max. 5 kusů
27,90 Kč
1 l 27,90 Kč
Fabio Sprej Slunečnicový olej stabilní 300 ml
Fabio Sprej Slunečnicový olej stabilní 300 ml
Fabio
139,90 Kč
1 l po odkapání 559,60 Kč

Pomalu pečená kachna, červené zelí s povidly a bramborové noky
Připraveno za
access_time90 minNáročnost
restaurant_menu restaurant_menu restaurant_menu Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
- Sezónní recepty
- Online nákup
Svátek sv. Štěpána se nezadržitelně blíží! Dodržujete tradice a podáváte v tento den pečenou drůbež? Může to být kachna, ale také husa. My jsme dnes zkusili tradiční kachní stehna, ke kterým se skvěle hodí červené zelí nasladko a hlavně famózní bramborové noky.
- 4 ksKachní stehna
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Kmín
- 1 hlávkaČervené zelí
- 1 lžícePovidla švestková
- 200 ml (suché)Červené víno
- Kmín
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Skořice
- 2 ksBobkový list
- 1 lžíceVinný ocet
- 4 ksVařené brambory
- Hrubá mouka
- Mlýnek mořská sůl
- Žloutek
- 1 ksCibule žlutá
- Hladká mouka
- Slunečnicový olej s vitaminem D
- 1Krok 1Kachnu si očistěte, osolte, okmínujte a opepřete a nechte nejlépe v lednici přes noc.
- 2Krok 2Poté kachnu trošku podlijte a pečte pomalu na 120 °C zhruba 5–6 hodin.
- 3Krok 3Kachnu budete kontrolovat vždy po 90 minutách a budete sbírat vypečený tuk, který si schováte na opečení noků.
- 4Krok 4Čas pečení může být kratší nebo delší, záleží na stáří kachny a velikosti stehen.
- 5Krok 5
Postup zelí:
Červené zelí nakrájejte, přidejte povidla, víno, kmín, sůl, pepř, bobkový list a skořici. - 6Krok 6Pomalu duste na středním plameni zhruba půl hodiny.
- 7Krok 7Mezitím by se měla vyvařit veškerá tekutina a pak už stačí jen dochutit octem, popřípadě cukrem a solí.
- 8Krok 8
Postup bramborové noky:
Předem uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. - 9Krok 9Přidejte sůl, žloutek a postupně přidávejte mouku. Její množství záleží na velikosti a moučnosti brambor.
- 10Krok 10Těsto vypracovávejte a jakmile se přestane lepit na prsty, je hotové.
- 11Krok 11S těstem pracujte rychle, protože jinak začne řídnout.
- 12Krok 12Z těsta vyválejte noky, které vařte v osolené vodě, a to dokud nevyplavou.
- 13Krok 13Poté je opečte na tuku z vypečené kachny.
- 14Krok 14
Postup vídeňská cibulka:
Cibuli nakrájejte na kolečka (můžete použít mandolínu) a obalte v hladké mouce. - 15Krok 15Poté smažte ve větší vrstvě oleje na cca 170 °C dozlatova.
- 16Krok 16Vytáhněte na utěrku, aby okapal přebytečný tuk. Poté osolte.
Suroviny na
porce
Zelí
Bramborové noky
Vídeňská cibulka
Suroviny
Suroviny na
porce
- 4 ksKachní stehna
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Kmín
Zelí
- 1 hlávkaČervené zelí
- 1 lžícePovidla švestková
- 200 ml (suché)Červené víno
- Kmín
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Skořice
- 2 ksBobkový list
- 1 lžíceVinný ocet
Bramborové noky
- 4 ksVařené brambory
- Hrubá mouka
- Mlýnek mořská sůl
- Žloutek
Vídeňská cibulka
- 1 ksCibule žlutá
- Hladká mouka
- Slunečnicový olej s vitaminem D
Příprava
- 1Krok 1Kachnu si očistěte, osolte, okmínujte a opepřete a nechte nejlépe v lednici přes noc.
- 2Krok 2Poté kachnu trošku podlijte a pečte pomalu na 120 °C zhruba 5–6 hodin.
- 3Krok 3Kachnu budete kontrolovat vždy po 90 minutách a budete sbírat vypečený tuk, který si schováte na opečení noků.
- 4Krok 4Čas pečení může být kratší nebo delší, záleží na stáří kachny a velikosti stehen.
- 5Krok 5
Postup zelí:
Červené zelí nakrájejte, přidejte povidla, víno, kmín, sůl, pepř, bobkový list a skořici. - 6Krok 6Pomalu duste na středním plameni zhruba půl hodiny.
- 7Krok 7Mezitím by se měla vyvařit veškerá tekutina a pak už stačí jen dochutit octem, popřípadě cukrem a solí.
- 8Krok 8
Postup bramborové noky:
Předem uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. - 9Krok 9Přidejte sůl, žloutek a postupně přidávejte mouku. Její množství záleží na velikosti a moučnosti brambor.
- 10Krok 10Těsto vypracovávejte a jakmile se přestane lepit na prsty, je hotové.
- 11Krok 11S těstem pracujte rychle, protože jinak začne řídnout.
- 12Krok 12Z těsta vyválejte noky, které vařte v osolené vodě, a to dokud nevyplavou.
- 13Krok 13Poté je opečte na tuku z vypečené kachny.
- 14Krok 14
Postup vídeňská cibulka:
Cibuli nakrájejte na kolečka (můžete použít mandolínu) a obalte v hladké mouce. - 15Krok 15Poté smažte ve větší vrstvě oleje na cca 170 °C dozlatova.
- 16Krok 16Vytáhněte na utěrku, aby okapal přebytečný tuk. Poté osolte.