Neviditelný koláč s jablky a ořechy

Formu na chlebíček (27 × 10 cm) vymažte máslem a vyložte pečicím papírem tak, aby přesahoval přes okraje. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na velmi tenké plátky (1-2 mm). Pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla.

Vejce s cukrem a vanilkou vyšlehejte do světlé pěny. Přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli. Poté vmíchejte i smetanu, vanilku a rozpuštěné vychladlé máslo. Vložte jablka a šetrně promíchejte, aby se obalila těstem, ale nezlomila.

Těsto s jablky vlejte do formy a zarovnejte. Nakonec posypte ořechy. Pečte cca 70 minut. Pokud koláč rychle hnědne, přikryjte ho alobalem.

Po upečení nechte ve formě 2 hodiny chladnout, pak vyjměte a nechte ještě 1 hodinu odpočinout. Krájejte na tenké plátky.