Kuřecí špízy s grilovanou zeleninou

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Sezónní recepty
Hlavní jídla
Večeře

Připravte si doma parádní středomořské hody. Špízy z marinovaných kuřecích prsou, zeleninové špízy a hummus pro vás připravila Pavlína Lubojatzky. Vytáhněte grill a pusťte se do přípravy této lahůdky.

Suroviny na

porce

Maso

400 g
Kuřecí prsa
2 lžičky
Koření zátar
1 lžička
Sušená cibule
1 lžička
Granulovaný česnek
0.5 lžičky
Oregano
0.25 lžičky
Červené sušené chilli vločky (pokud nemáte rádi pálivé, lze vynechat)
1.5 lžičky
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
0.5 ks
Kůra z malého bio citronu Bon Via
0.5 ks
Šťáva z malého bio citronu
2 lžíce
Olivový olej (množství dle konzistence marinády)

Zelenina

1 ks
Menší cuketa
1 ks
Střední žlutá paprika Bon Via
1 ks
Střední červená paprika Bon Via
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
Olivový olej

Ostatní

Pita chleby
Hummus Billa Easy (s bazalkou a citronem)
Listy čerstvé máty
Olivový olej

Krok 1
Do mísy, ve které budete maso marinovat, smíchejte všechny suroviny kromě masa. Kuřecí prso očistěte, nakrájejte na středně velké kousky a zamíchejte s marinádou. Mísu uzavřete víkem a vložte marinovat do lednice aspoň na 30 minut.
Krok 2
Mezitím nakrájejte cuketu a očištěné papriky na stejně velké střední kusy. V míse je osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Napíchejte na špízy a opečte na grilovací pánvi anebo na grilu dozlatova. Aby zelenina změkla, doporučujeme spíše na nižší střední teplotu a opékat/grilovat déle. Postupně otáčejte, aby se zelenina opekla ze všech stran rovnoměrně.
Krok 3
Na špízy napíchejte namarinované maso. My jsme připravovali maso na grilovací pánvi, která byla nahřátá na střední vyšší stupeň a její mřížky byly potřené olejem. Maso jsme opekli ze čtyř stran na barvu a pak spolu s opečenými špízy zeleniny dali vše na mřížku dopéct do trouby. Trvalo to zhruba 10 min na 180 °C horkovzduch, než zelenina změkla a maso se uvnitř dopeklo na požadovanou teplotu. Pokud budete mít na grilu zeleninu a maso již na barvu opečené, doporučujeme položit oboje mimo žár, ale nechat v teple dojít.
Krok 4
Na talíř lžící úhledně namažte hummus, k němu položte špízy se zeleninou a masem, přidejte nastříhané pita chleby, vše zakápneme olivovým olejem a dozdobte najemno nasekanou mátou.

Suroviny

Suroviny na

porce

Maso

400 g
Kuřecí prsa
2 lžičky
Koření zátar
1 lžička
Sušená cibule
1 lžička
Granulovaný česnek
0.5 lžičky
Oregano
0.25 lžičky
Červené sušené chilli vločky (pokud nemáte rádi pálivé, lze vynechat)
1.5 lžičky
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
0.5 ks
Kůra z malého bio citronu Bon Via
0.5 ks
Šťáva z malého bio citronu
2 lžíce
Olivový olej (množství dle konzistence marinády)

Zelenina

1 ks
Menší cuketa
1 ks
Střední žlutá paprika Bon Via
1 ks
Střední červená paprika Bon Via
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
Olivový olej

Ostatní

Pita chleby
Hummus Billa Easy (s bazalkou a citronem)
Listy čerstvé máty
Olivový olej

Příprava

Krok 1
Do mísy, ve které budete maso marinovat, smíchejte všechny suroviny kromě masa. Kuřecí prso očistěte, nakrájejte na středně velké kousky a zamíchejte s marinádou. Mísu uzavřete víkem a vložte marinovat do lednice aspoň na 30 minut.
Krok 2
Mezitím nakrájejte cuketu a očištěné papriky na stejně velké střední kusy. V míse je osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Napíchejte na špízy a opečte na grilovací pánvi anebo na grilu dozlatova. Aby zelenina změkla, doporučujeme spíše na nižší střední teplotu a opékat/grilovat déle. Postupně otáčejte, aby se zelenina opekla ze všech stran rovnoměrně.
Krok 3
Na špízy napíchejte namarinované maso. My jsme připravovali maso na grilovací pánvi, která byla nahřátá na střední vyšší stupeň a její mřížky byly potřené olejem. Maso jsme opekli ze čtyř stran na barvu a pak spolu s opečenými špízy zeleniny dali vše na mřížku dopéct do trouby. Trvalo to zhruba 10 min na 180 °C horkovzduch, než zelenina změkla a maso se uvnitř dopeklo na požadovanou teplotu. Pokud budete mít na grilu zeleninu a maso již na barvu opečené, doporučujeme položit oboje mimo žár, ale nechat v teple dojít.
Krok 4
Na talíř lžící úhledně namažte hummus, k němu položte špízy se zeleninou a masem, přidejte nastříhané pita chleby, vše zakápneme olivovým olejem a dozdobte najemno nasekanou mátou.