Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Kuře pečené na citronech s jarním bramborovým salátem

Připraveno za
40 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Recepty z masa
  • Obědy
Lehký a svěží pokrm ideální pro teplejší dny. Šťavnaté kuře s vůní bylinek a citronu se skvěle doplňuje s lehkým bramborovým salátem plným sezónní zeleniny. Skvělá volba pro víkendový oběd nebo slavnostní večeři.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 ks
    Menší kuře
  • 3 ks
    Citrony (nejlépe bio nebo jihoitalské)
  • 1 svazek
    Tymián
  • Pár snítek zelené petrželky, najemno
  • 2 snítky
    Rozmarýn
  • 200 g
    Máslo
  • 1 ks
    Česnek
  • 2 ks
    Červená cibule
  • Olivový olej
  • Sůl a citronový pepř
Salát:
  • 600 g
    Salátové brambory
  • 1 ks
    Červená cibule, na půlměsíčky
  • 9 ks
    Ředkvičky, na plátky
  • 0.5 hrnku
    Hrášek
  • Pár pazochů zeleného nebo fialového chřestu
  • 2 snítky
    Kopr, nasekaný
Zálivka:
  • 2 lžíce
    Olivový nebo slunečnicový olej
  • 1 lžíce
    Hrubozrnná hořčice
  • 1 lžíce
    Med
  • 1 ks
    Šťáva z citronu
  • Sůl

Příprava

  1. Krok 1
    Kuře ze všech stran i zevnitř pořádně nasolte. Troubu si předehřejte na 200 °C. Z jednoho citronu nastrouhejte kůru, najemno nasekejte polovinu lístků tymiánu a jehliček rozmarýnu a vše důkladně promíchejte se změklým máslem. Dochuťte solí a pepřem.
  2. Krok 2
    Na prsou, zádech i stehnech kuřete opatrně uvolněte kůži – dlaní pod ni vytvořte kapsy, které naplňte bylinkovým máslem. Zbytkem másla potřete kuře i zevnitř, poté do něj vložte klínky z jednoho citronu. Ostatní citrony nakrájejte na kolečka.
  3. Krok 3
    Kuře položte do pekáče prsíčky dolů. Obložte ho zbylými bylinkami a citronem, přidejte česnek (řezem nahoru) i cibuli a vše zastříkněte olejem.
  4. Krok 4
    Pečte 30 minut, poté snižte teplotu na 180 °C a dopečte zhruba 90 minut. Během pečení občas podlévejte výpekem s česnekem a trochou vody.
  5. Krok 5
    V misce si pomocí metličky umíchejte zálivku – citronovou šťávu přidávejte až nakonec, aby vznikla jemná emulze.
  6. Krok 6
    Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a nakrájejte na kolečka. Vložte do mísy, přidejte ostatní zeleninu a vše opatrně promíchejte se zálivkou. Podávejte s kuřetem.

Další recepty