Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Kapustové závitky s mletým masem

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Recepty z masa
Plněné papriky mletým masem připravujete asi poměrně často. Vyzkoušejte jejich kapustovou obdobu a rozhodně nebudete litovat. Kapustové závitky s mletým masem budou skvěle chutnat samotné jen se smetanou nebo s vařeným bramborem.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 ks
    Kapusta
  • 600 g
    Mleté maso mix vepřové a hovězí
  • 2 ks
    Cibule žlutá
  • 1 lžíce
    Hořčice plnotučná
  • 1 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • Sůl
  • Pepř
  • 1 lžíce
    Sladká červená paprika
  • Olej
  • 4 lžíce
    Strouhanka
  • 5 lžíce
    Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
  • 150 g
    Špek
  • 100 g
    Rajčatový protlak
  • Krystalový cukr
  • 150 g
    Zakysaná smetana

Příprava

  1. Krok 1
    Kapustu očistěte a asi 12 menších listů spařte v osolené́ vroucí́ vodě̌. Vyndejte je, zchlaďte v ledové́ vodě̌, nechte okapat a paličkou na maso lehce naklepejte žebra kapusty.
  2. Krok 2
    Mleté́ maso dejte do mísy a promíchejte s jednou nadrobno nakrájenou cibulí, solí, hořčicí, vejcem, pepřem a mletou paprikou. Vše společně̌ propracujte, aby směs tvořila vláčnou strukturu.
  3. Krok 3
    Do směsi přidejte strouhanku (předem lehce navlhčenou mlékem) a vytvarujte asi 12 válečků. Pečte v předehřáté troubě̌ 15 minut při teplotě̌ 180 °C.
  4. Krok 4
    Po vyndání́ z trouby nechte zchladnout 10 minut a poté každý́ váleček zabalte do listu kapusty – můžete si pomoci kuchyňskou nití.
  5. Krok 5
    V pánvi na troše oleje orestujte špek a nadrobno nasekanou cibuli, přidejte i trochu zbylé́ pokrájené́ kapusty. Osolte, podlijte lehce vodou a poduste.
  6. Krok 6
    Poté přidejte protlak, cukr dle chuti a případně směs dokořeňte.
  7. Krok 7
    Na dno pekáčku rozprostřete podušenou kapustu, na ni těsně̌ vedle sebe rozložte závitky a dopečte asi 5–10 minut v troubě̌ při 170 °C.
  8. Krok 8
    Podávejte se zakysanou smetanou.

Další recepty