Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Máte vše nakoupeno?

Zelený chřest a tymián

Rybí filé

Sůl

Pepř

Olivový olej

Česnek

Máslo

Hladká mouka

Zeleninový vývar

Smetana ke šlehání 33%

Citronová šťáva a kůra

Filé ze pstruha s chřestem a citrónovou omáčkou

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Online nákup
Lehké jídlo je v létě požehnáním! Připravili jsme proto pro vás recept na filé ze pstruha s chřestem, na kterém si v létě rozhodně pochutnáte. Navíc budete mít hotovo za pár minut, takže se ani nebudete muset zdržovat dlouhým vařením.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 balení
    Zelený chřest
  • 4 ks
    Filé ze pstruha
  • Sůl
  • Pepř
  • Extra panenský olivový olej
  • Česnek balený
  • Tymián
Omáčka
  • 40 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 lžíce
    Hladká mouka
  • 250 ml
    Zeleninový vývar
  • 100 ml
    Smetana ke šlehání 33%
  • 1 ks
    Citronová kůra
  • 1 ks
    Citrónová šťáva

Příprava

  1. Krok 1
    Očistěte chřest. Spodní část, cca 3 cm odlomte a chřest jemně očistěte nožem nebo škrabkou v okolí kloubů.
  2. Krok 2
    V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a chřest v ní následně 3–5 minut blanšírujte. Poté ho hned přesuňte do studené vody, aby neztratil barvu.
  3. Krok 3
    V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a chřest v ní následně 3–5 minut blanšírujte. Poté ho hned přesuňte do studené vody, aby neztratil barvu.
  4. Krok 4
    Rybu osolte a opepřete z obou stran.
  5. Krok 5
    Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, na který dejte filé kůží dolů. Pečte zhruba 2–3 minuty, dokud není kůže krásně zlatavá. Pak otočte, stáhněte teplotu, do pánve přidejte kousek másla, čerstvé bylinky – například tymián a česnek, a horkým máslem rybu přelejte.
  6. Krok 6
    Servírujte první chřest, na něj položte rybí filé kůží nahoru, a nakonec přelijte omáčkou.

Další recepty