Ricottový chlebík s jogurtovým krémem a jahodami


Připraveno za
80 min
Náročnost

Kategorie
  • Dezerty a moučníky
  • Těsta a pečení
Lehké dezerty s ovocem v létě zkrátka frčí. Máme pro vás další recept do sbírky, abyste nemuseli pořád dokola péct bublaninu. Tentokrát se s námi můžete pustit do ricottového chlebíku s krémem.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Těsto
  • 500 g
    Sýr ricotta
  • 100 g
    Jogurt bílý
  • 50 g
    Kokosový olej
  • 50 ml
    Teplá voda
  • 3 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 50 g
    Xylitol
  • 90 g
    Špaldová celozrnná mouka
  • 10 g
    Kokos strouhaný
  • 6 kapka
    Přírodní vanilkový extrakt
  • 10 g
    Kypřicí prášek do pečiva
  • 3 g
    Jedlá soda
  • Sůl
  • 150 g
    Jahody

Krém
  • 150 ml
    Smetana ke šlehání 33%
  • 2 balení
    Řecký jogurt (BILLA BIO)
  • 8 g
    Třtinový cukr
  • 5 kapka
    Přírodní vanilkový extrakt

Na ozdobu
  • 150 g
    Jahody

Příprava

  1. Krok 1
    Vyšleháme čerstvá vejce pokojové teploty spolu s xylitolem nebo třtinovým cukrem do světlé pěny. Přidáme kokosový olej. Vodu a ricottu, kterou jsme předem scedili.
  2. Krok 2
    Pomalu přidáme mouku, kokos, prášek do pečiva, sodu a sůl a vyšleháme do hladkého těsta, do kterého přidáme porkájené jahody a dáme do pečícím papírem vyložené formy na chlebík. Ideální je rozdělit těsto napůl.
  3. Krok 3
    Pečeme ve dvou formách při 180 °C zhruba 50 minut. Vyzkoušíme špejlí, pokud se nelepí je hotovo. Necháme vychladnout v troubě.
  4. Krok 4
    Mezitím si připravíme krém. Šlehačku vyšleháme s třtinovým cukrem dotuha a potom zašleháme bio řecký jogurt, přidáme flavdrops.
  5. Krok 5
    Vychladlé části chlebíčku pomažeme krémem, dáme na sebe a dozdobíme čerstvými jahodami a dáme vychladit do ledničky.