Nejlepší vláčné borůvkové muffiny


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Dezerty a moučníky
Vláčné borůvkové muffiny si doma jistě oblíbíte. Nejen, že vypadají nádherně, ale navíc skvěle chutnají. Borůvkové muffiny se perfektně hodí na letní oslavy. Pokud zrovna nemáte borůvky, klidně použijte jiné sezónní ovoce, muffiny jsou totiž hodně variabilní. Připravit můžete banánové muffiny, muffiny s čokoládou nebo mrkvové muffiny s jablky.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

250 g
Hladká mouka
2 ks
Vejce L6 na podestýlce
120 g
České máslo 84 % mléčného tuku
100 g
Krupicový cukr
220 ml
Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
80 g
Borůvky
1 balení
Kypřicí prášek do pečiva

Příprava

1
Nejprve si připravte veškeré suroviny, aby měly všechny přibližně stejnou teplotu. Zabráníte tak sražení těsta, které bude navíc nadýchané.
2
Připravte formu na muffiny a vyložte ji vysokými papírovými košíčky na muffiny.
3
Vejce vyklepněte do misky, přisypte k nim cukr a mixérem je vyšlejte do husté bílé pěny. Vejce šlehejte alespoň 8 minut, díky tomu vejce nabydou na objemu.
4
Ve chvíli, kdy jsou vejce nadýchaná, pomalu k nim zašleháváme máslo. Nikam nespěcháme, je důležité, aby se máslo do vajec dostatečně zašlehalo.
5
Hladkou mouku promíchejte s kypřícím práškem a směs prosejte do vedlejší misky.
6
Nyní do těsta začněte střídavě zašlehávat hladkou mouku a mléko. Nejprve zašlehejte část mouky, poté část mléka a takhle třikrát po sobě obě suroviny. Těsto chvilku šlehejte, aby se veškeré suroviny spojily a těsto bylo nadýchané.
7
Na závěr do těsta ručně přimíchejte borůvky.
8
Těstem naplňte košíčky do 2/3 výšky. Ideální je použít pro plnění cukrářský sáček.
9
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 20–25 minut.

Další recepty