Zapečené palačinky s tvarohem


Připraveno za
70 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Sladká jídla
  • Svačiny
  • Snídaně
  • Vegetarián
  • Těsta a pečení
Patříte k milovníkům palačinek? Tak to pro vás máme pochoutku přímo na míru! Sladké palačinky plněné tvarohem zapečené v dortové formě jsou skvělým dezertem i sladkým hlavním jídlem. Tento palačinkový dort vás zkrátka dostane na první kousnutí!

Suroviny

Suroviny na
 
porce

  • Na 6 porcí
  • Forma 21 cm

Těsto
  • 450 ml
    Čerstvé mléko polotučné 1,5%
  • 2 ks
    Vejce M10 podestýlka
  • 1 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 200 g
    Polohrubá mouka
  • 1 špetka
    Sůl

Smažení
  • Olej

Náplň
  • 3 balení
    Polotučný tvaroh ve vaničce
  • 3 lžíce
    Moučkový cukr
  • 2 hrst
    Rozinky trio
  • 1 ks
    Vejce M10 podestýlka
  • 1 ks
    Žloutek
  • 1.5 lžíce
    Vanilkový pudink
  • 2 lžička
    Mletá skořice

Na zalití
  • 1 ks
    Bílek
  • 1 ks
    Vejce M10 podestýlka
  • 80 ml
    Čerstvé mléko polotučné 1,5%
  • 3 lžíce
    Med květový
  • 0.5 lžička
    Mletá skořice

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Prošlehejte mléko s čerstvými vejci a máslem, popř. olejem. Postupně zašlehejte metličkou i polohrubou mouku (lze nahradit hladkou, případně i celozrnnou hladkou moukou) a nechte těsto hodinu uležet v lednici.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozpálenou pánev potřete olejem a smažte dozlatova palačinky z obou stran. Množství by mělo vyjít cca na 8 palačinek.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Na náplň prošlehejte všechny uvedené ingredience – měkký polotučný tvaroh, moučkový cukr nebo umělé sladidlo, rozinky, vejce a žloutek, pudink a skořici. 
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Formu vymažte máslem a vysypejte strouhankou. Pokud používáte dortovou formu s ráfkem upevněným svorkou, položte formu raději na plech – někdy se stává, že proteče. Na dno formy položte 1 palačinku
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Na zbylé palačinky rozetřete vždy asi 2 lžíce tvarohové náplně. Náplň nemusíte roztírat do části, která je protilehlá od té, kterou začnete palačinku stáčet do ruličky. Při rolování palačinky příliš neutahujte, aby náplň nevytékala. Palačinkami vyložte nejdříve obvod formy – pravděpodobně vám budou stačit 3 palačinky, pokračujte postupně až ke středu.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Prošlehejte ingredience na omáčku k zalití – bílek, vejce, mléko, med a skořici. Zalijte palačinky rovnoměrně touto směsí a posypejte mandlemi. 
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 40 minut. Podávejte vlažné anebo vychladlé. Před podáváním můžete lehce posypat moučkovým cukrem nebo pokapat medem.