Žitno-špaldové celozrnné dalamánky s podmáslím

recipes.details.information.totalcookingtime

70 recipes.timeunit

recipes.details.information.difficulty

recipes.categoryinfo

Svačiny
Snídaně
Přílohy

Milujete vůni čerstvého pečiva, která se line celým bytem? A co teprve jeho chuť a křupnutí, když se do něj zakousnete! Upečte si doma dalamánky z celozrnné mouky a podmáslí. Nebojte se, není to nic složitého a výsledek rozhodně stojí za to.

recipes.details.ingredients.for

recipes.details.ingredients.servings

10 g

Droždí

0.5 lžička

Krupicový cukr

150 ml

Vlažná voda

150 g

Špaldová celozrnná mouka

180 g

Žitná celozrnná mouka

1 lžička

Sůl

0.5 lžička

Drcený kmín

100 g

Kysané podmáslí

1 lžička

Bílý ocet

Na ozdobu

Kmín

Droždí rozdrobte do mističky. Přidejte cukr, zalijte vlažnou vodou a promíchejte. Nechte pod utěrkou na teplém místě vzejít kvásek – bude to trvat 15–20 minut.

Ve větší míse promíchejte sypké ingredience – mouky, sůl a drcený kmín.

Podmáslí přilijte ke kvásku spolu s octem a promíchejte. Spojte sypkou a tekutou směs a zadělejte těsto. Nechte pod utěrkou hodinu až hodinu a půl kynout.

Těsto přendejte na pomoučený vál a krátce propracuje. Rozdělte na 4 stejně velké části. Z každé vytvořte bochánek a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete vodou a párkrát nařízněte ostrým nožem. Lehce posypejte kmínem a nechte 20 minut kynout.

Nakynuté dalamánky vložte do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečte 23–25 minut.

recipes.details.ingredients.title

recipes.details.ingredients.for

recipes.details.ingredients.servings

10 g

Droždí

0.5 lžička

Krupicový cukr

150 ml

Vlažná voda

150 g

Špaldová celozrnná mouka

180 g

Žitná celozrnná mouka

1 lžička

Sůl

0.5 lžička

Drcený kmín

100 g

Kysané podmáslí

1 lžička

Bílý ocet

Na ozdobu

Kmín

recipes.details.steps.title

Droždí rozdrobte do mističky. Přidejte cukr, zalijte vlažnou vodou a promíchejte. Nechte pod utěrkou na teplém místě vzejít kvásek – bude to trvat 15–20 minut.

Ve větší míse promíchejte sypké ingredience – mouky, sůl a drcený kmín.

Podmáslí přilijte ke kvásku spolu s octem a promíchejte. Spojte sypkou a tekutou směs a zadělejte těsto. Nechte pod utěrkou hodinu až hodinu a půl kynout.

Nakynuté dalamánky vložte do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečte 23–25 minut.