Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Žitno-špaldové celozrnné dalamánky s podmáslím

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Svačiny
  • Snídaně
  • Přílohy
Milujete vůni čerstvého pečiva, která se line celým bytem? A co teprve jeho chuť a křupnutí, když se do něj zakousnete! Upečte si doma dalamánky z celozrnné mouky a podmáslí. Nebojte se, není to nic složitého a výsledek rozhodně stojí za to.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 10 g
    Droždí
  • 0.5 lžička
    Krupicový cukr
  • 150 ml
    Vlažná voda
  • 150 g
    Špaldová celozrnná mouka
  • 180 g
    Žitná celozrnná mouka
  • 1 lžička
    Sůl
  • 0.5 lžička
    Drcený kmín
  • 100 g
    Kysané podmáslí
  • 1 lžička
    Bílý ocet
Na ozdobu
  • Kmín

Příprava

  1. Krok 1
    Droždí rozdrobte do mističky. Přidejte cukr, zalijte vlažnou vodou a promíchejte. Nechte pod utěrkou na teplém místě vzejít kvásek – bude to trvat 15–20 minut.
  2. Krok 2
    Ve větší míse promíchejte sypké ingredience – mouky, sůl a drcený kmín.
  3. Krok 3
    Podmáslí přilijte ke kvásku spolu s octem a promíchejte. Spojte sypkou a tekutou směs a zadělejte těsto. Nechte pod utěrkou hodinu až hodinu a půl kynout.
  4. Krok 4
    Těsto přendejte na pomoučený vál a krátce propracuje. Rozdělte na 4 stejně velké části. Z každé vytvořte bochánek a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete vodou a párkrát nařízněte ostrým nožem. Lehce posypejte kmínem a nechte 20 minut kynout. 
  5. Krok 5
    Nakynuté dalamánky vložte do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečte 23–25 minut.

Další recepty